Chi siamo
Il “Pastificio Artigianale Fiorini” inaugura il suo laboratorio e punto vendita a Varazze nel 1967.
L’ azienda, che da allora la famiglia Fiorini gestisce, tenendo sempre presenti freschezza, tradizione artigiana e bontà dei prodotti, cerca di migliorare costantemente la qualità usando materie prime sempre di prima scelta e innovando la produzione di anno in anno con nuove idee e servizi.
Naturalmente il laboratorio è strutturato in base alle severe regole igenico/sanitarie e controllato con sistema “h.a.c.c.p.”, per garantire un’igiene ancora più accurata e per essere sempre sicuri di offrire prodotti sani e di qualità, un laboratorio di analisi si occupa regolarmente di verificare lo stato dei valori batterici di superfici, macchinari e prodotti finiti.
Tutto questo, insieme alla passione della famiglia Fiorini contribuisce ad ottenere prodotti sani e di qualità.
Tagliatelle al cacao Fiorini al mascarpone.
Ingredienti : tagliatelle al cacao Fiorini , gr 100 burro , gr 100 mascarpone , gr 50 emmental grattuggiato , sale .
Preparazione : lessare le tagliatelle .
Poco prima del termine della cottura mettere burro e mascarpone in una terrina , cuocere a bagnomaria e mescolare in continuazione fino ad ottenere un composto cremoso , insaporire con sale.
Rovesciare dentro la pasta scolata , unire emmental grattuggiato e mescolare insieme per mantecare le tagliatelle che risulteranno cremose e delicate , parola di cuoco!
Buon Appetito!